Etiqueta: Celíacos

La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente a las proteínas del gluten del trigo, cebada, centeno y avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos.
Los celiacos no pueden ingerir estos alimentos ni ningún alimento derivado.
La calidad de vida depende de la estricta dieta que se lleve adelante y el control de los productos ingeridos.

Es por ello que es importante tener en cuenta la guía de referencia del ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) para asegurarnos de la confiabilidad en la ingesta de alimentos de producción industrial que fueron analizados por dicho organismo.

Ante el diagnostico de la enfermedad se recomienda realizar consultas con organismos que se dedican a asesorar a pacientes con esta patología.

A continuación proveemos los links de descarga para el listado integrado de alimentos libres de gluten 2021:

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ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica)

Listado Integrado de Alimentos Libres de Gluten (aplica a todo el país)

Consultar online

https://extranet.anmat.gov.ar/ALG_Mobile/asp/wfAlimentos.aspx

Descargar (actualizado a 2021)

Lista de alimentos sin gluten 2021

Medicamentos

Consulta de medicamentos online

https://servicios.pami.org.ar/vademecum/views/consultaPublica/listado.zul

Consulta de medicamentos online (sistema anterior)

http://www.anmat.gov.ar/aplicaciones_net/applications/buscador_med/buscar_med/buscar_med_form.asp

Otros

La enfermedad celíaca: Consideraciones generales y normativa vigente

Descargar

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ASSAL (Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria)

Listado de Alimentos Libres de Gluten (específico para la provincia de Santa Fe)

Consultar online

https://www.assal.gov.ar/assal_principal/moduloControl/sintacc/

Descargar (actualizado 2021)

Lista de alimentos para celíacos 2021

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Ministerio de Salud – Buenos Aires Provincia

Departamento Inscripción de Productos de Consumo – Servicio Para Celíacos

Consultar online

https://sistemas.ms.gba.gov.ar/prodsintacc/index.php

Descargar (actualizado a 2021)

Productos Libres de Gluten – Sin TACC – Buenos Aires Provincia – 2021

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Otros recursos:

Manual de Manipulación de Alimentos para Celíacos – Destinado a Establecimientos Gastronómicos en Servicios Turísticos

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Asociación Celíaca Argentina

http://www.celiaco.org.ar/

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ACELA Rosario

https://www.facebook.com/acelarosario

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Preguntas y respuestas

• ¿Qué pasta dental puedo usar?
• «Colgate» tiene gran cantidad de productos aptos: http://www.colgate.com.ar/app/Colgate/AR/Corp/ContactUs/Consumer-Product-Safety-Certificates.cvsp

• ¿Qué bebidas alcoholicas son aptas?
• Todos los vinos, sidras y champagne; Whisky y pisco; Anis 8 hermanos Anisette; Fernet: Branca, Capri, Porta;
  Gancia; Ginebra: Bols, Llave; Limon chelo: Bols, Monacal; Licor Cusenier: Dulce de leche y cafe; Vodka: Peters, Smirnoff, Absolut; Licor: Tres Blasones: Cointreau; Baileys; Cerveza: San Lorenzo (de maiz), Steinike, Straus; Energizante: Speed

• ¿Qué gaseosas y jugos son aptos?
• Aguas saborizadas Ser / We (Lima limón, manzana pomelo, naranja durazno, pomelo rosado), Levité (Pomelo, naranja, pera, manzana), Aquarius, H2OH, Awafrut, Cunnington, Terma (sin alcohol), Jugos ADES (manzana, naranja, durazno), Citric, Baggio,
  Gatorade, Powerade

• ¿Qué caldos concentrados o sopas son aptos?
• Según ACELA el de Alicante, pero como indicamos en los comentarios, no aseguran la contaminación cruzada.
  Para el ANMAT, Bon Wert, Nestlé Chef y en lo particular usamos unas sopas instantáneas Charinut muy ricas que están registradas.

Como siempre, cualquier aporte a esta lista es bienvenido. 🙂